Margarinedosen weiterverwenden: Ein Risiko beim Einfrieren

Der Blick in den Kühlschrank oder die Kühltruhe offenbart oft ein überfülltes Chaos der häufigsten Lebensmittelbehälter. Unter diesen findet sich auch die allseits bekannte Margarinedose – ein praktisches, wenn auch unscheinbares Überbleibsel, das dem ursprünglichen Zweck längst entwachsen ist. Viele Menschen nutzen diese Dosen, um Reste einzufrieren oder kleine Portionen aufzubewahren. Doch dies könnte sich als wenig ratsam erweisen.

Ein kleiner Ausflug in die Welt der Materialien. Die meisten Margarinedosen sind aus Polypropylen gefertigt. Es handelt sich dabei um einen Kunststoff, der zwar robust ist, sich jedoch nicht immer ideal für den langfristigen Kontakt mit Lebensmitteln eignet. Forschungen haben ergeben, dass bei niedrigen Temperaturen chemische Veränderungen im Material auftreten können. Diese Veränderungen könnten dazu führen, dass schädliche Substanzen in die Lebensmittel übergehen. Das klingt nach etwas, mit dem man lieber nicht experimentieren sollte.

Der Versuch im Experiment

Ein Beispiel aus der angewandten Lebensmittelwissenschaft verdeutlicht dieses Problem. In einem kleinen Test haben Wissenschaftler verschiedene Behälter hinsichtlich ihrer Eignung zum Einfrieren unter die Lupe genommen. Während Glas- und spezielle Kunststoffbehälter als sicher galten, zeigten Margarinedosen signifikante Veränderungen. Während des Einfrierens und anschließenden Auftauens traten in den Dosen vermehrt mikroskopische Risse auf, die potenziell schädliche Partikel freisetzen könnten. Ein erschreckendes Ergebnis, wenn man bedenkt, dass die unbedachte Wiederverwendung von Margarinedosen bei zahlreichen Haushalten zur Norm geworden ist.

Was tun also mit diesen Dosen, wenn das Einfrieren nicht empfohlen wird? Die Antwort könnte banal erscheinen: sie sollten nicht mehr als temporäre Aufbewahrungsbehälter für trockene Waren wie Reis oder Nudeln dienen. Aber selbst dabei sollte man vorsichtig sein, denn auch über längere Zeiträume können sich in den Dosen Rückstände ablagern.

So klein und harmlos Margarinedosen erscheinen mögen, sie bergen doch Risiken, die oft übersehen werden. Die bequeme Weiterverwendung könnte sich als weniger praktisch herausstellen, als es scheint. Die nächste Zeit im Gefrierfach sollte für die Margarinedose also wohl besser in der Vergangenheit bleiben.